Roadkill: en un número creciente de estados, es lo que hay para cenar
El distrito rural del senador estatal de Oregón Bill Hansell es del tamaño de Maryland y está atravesado por cientos de millas de carreteras salpicadas de todo tipo de atropellamientos. Mientras conducía por una de esas rutas hace un par de años, Hansell vio un ciervo muerto y tuvo lo que él llamó un 'momento aha': ¿Podría el cadáver alimentar a alguien?
“Simplemente me llamó la atención, ya sabes: esto es un desperdicio”, dijo.
En ese entonces, comer animales atropellados no era legal en Oregón. Pero a partir del martes, lo es. Con la promulgación de un proyecto de ley patrocinado por Hansell y aprobado por unanimidad por la legislatura, Oregón se convirtió en el último de unos 20 estados que permiten a las personas sacar animales muertos de la carretera y servirlos para la cena.
La historia continúa debajo del anuncio.Entre ellos se encuentran Washington, que emitió 1.600 permisos de rescate de animales atropellados dentro de un año de legalizar la práctica en 2016; Pensilvania, donde más de 5,600 choques de vehículos y ciervos se informaron en 2017; y Georgia, donde los automovilistas pueden llevarse a casa osos golpeados. Las reglas varían según el estado, aunque la mayoría requiere un informe oportuno de la recolección a las autoridades, y la mayoría exime al estado de responsabilidad si la carne resulta ser dolorosa.
Oregon permite el rescate de ciervos y alces y solo para consumo humano (lo siento, Fido). Las personas que recogen un cadáver deben solicitar en línea un permiso gratuito dentro de las 24 horas, y deben entregar la cabeza y las astas del animal a la agencia estatal de vida silvestre dentro de los cinco días hábiles. Eso es por dos razones, dijo Hansell: las astas se pueden vender a los coleccionistas, y nadie quería crear un incentivo financiero para chocar contra criaturas salvajes; Las autoridades de vida silvestre también quieren probar el tejido de la cabeza para enfermedad de emaciación crónica .
Es importante destacar que el atropello debe haberse producido por accidente. Es decir, los conductores no pueden 'cazar con sus automóviles', dijo Hansell. Los conductores que golpeen inadvertidamente a un ciervo o alce pero solo lo hieran pueden 'despachar humanitariamente' al animal con un arma de fuego y luego rescatar la carne, de acuerdo con las regulaciones publicadas por el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Oregon .
La historia continúa debajo del anuncio.Los habitantes de Oregón ya se están aprovechando de este nuevo derecho. Hansell, citando cifras del departamento de pesca y vida silvestre, dijo que el viernes por la mañana se habían emitido una docena de permisos de salvamento. “Son 12 cadáveres que no están esparcidos a lo largo de la carretera, que están siendo recolectados y consumidos”, dijo. 'Es emocionante.'
También puede sonar un poco, bueno, asqueroso. Pero no debería, dijo Thomas Elpel, un autor de Montana e instructor de supervivencia en la naturaleza cuya video instructivo sobre la práctica se publica en YouTube.
'Es carne. Ya sea que lo compre en una tienda o lo recoja al costado de la carretera, es lo mismo. En las tiendas, está empaquetado con espuma de poliestireno y plástico, que tal vez se vea bonito pero es dañino para el medio ambiente ”, dijo Elpel. 'Es una forma más auténtica de conectarse con su suministro de alimentos'.
Elpel dijo que creció comiendo animales atropellados cosechados por su abuela, aunque no era explícitamente legal cuando era niño. El estado comenzó a emitir permisos en 2013 , y Elpel dijo que rescata cadáveres varias veces al año, a menudo lo suficiente como para que su congelador esté lleno. Estudiantes de la escuela de supervivencia en la naturaleza que dirige, Universidad verde , se sirven atropellados en sus comidas incluidas.
La historia del anuncio continúa debajo del anuncio.'Hay una enorme cantidad de carne ahí fuera', dijo Elpel. 'Es un poco loco, cuando hay tantas familias que están luchando para llegar a fin de mes y niños que no reciben suficiente nutrición, y ahí está, gratis al costado de la carretera'.
Gratis, sí, pero no sin mano de obra. En uno de sus libros, Elpel guía a los lectores a través de su método de rescate de animales atropellados. Entre sus consejos: si es verde y “el olor te da ganas de vomitar”, entonces pasa, escribe. Los cadáveres más selectos han sido golpeados en la cabeza, dejando el cuerpo intacto, pero los huesos rotos y la carne ensangrentada se pueden cortar. Destripar y destripar es similar al proceso que usan los cazadores. Roadkill jerky, señala, es fácil de hacer.
Elpel dijo que los ciervos jóvenes han sido la pieza central de algunas de sus cenas favoritas de animales atropellados.
La historia continúa debajo del anuncio.'Hemos disfrutado del cervatillo en varias ocasiones', dijo. 'Eso es un venado excepcionalmente tierno. No puedes equivocarte con eso '.
El apoyo al proyecto de ley sobre los atropellamientos en Oregon fue fuerte y provino de una variedad poco probable de grupos, dijo Hansell. A los cazadores les gustó, pero también a los tipos de bienestar animal. Los equipos de carretera encargados de raspar a los animales en descomposición estaban complacidos con la perspectiva de un poco menos de trabajo, y los nutricionistas apoyaron la idea de la proteína orgánica gratuita, dijo Hansell.
En cuanto a Hansell, no tiene planes de rescatar ciervos muertos. Un estómago aprensivo le impidió aprender a cazar o vestir ciervos, dijo, y no es un gran fanático del venado. Pero dijo que no rechazaría una invitación a una comida atropellada.
'Para mí, no es diferente de salvaje con respecto a cómo termina en tu plato', dijo Hansell. 'No tendría ningún problema en comerlo'.
Lee mas:
La TSA está adquiriendo más perros rastreadores de orejas caídas. Aún no puedes acariciarlos.
Un cazador furtivo que mató a cientos de ciervos fue condenado a ver repetidamente 'Bambi'
Estos animales robot encubiertos están ayudando en la caza de cazadores furtivos